In der Küche...
Die Meisterschaft unserer Köche erwartet Sie
Die gastronomische Tradition der Romagna, die dank der Rezepte seines geliebten Sohnes, des berühmten Artusi, in der ganzen Welt bekannt und gefeiert ist, wird fortgesetzt und durch die Einflüsse anderer regionaler Küchen bereichert.
Die Küche der Romagna wird von den ersten Gängen dominiert. Die Nudeln, trocken oder in Brühe, werden ausschließlich von Hand hergestellt. Die Kunst solcher Güte liegt im Teig, der von Hand ausgerollt wird, ohne Kontakt mit einem anderen Werkzeug als dem hölzernen Nudelholz, und nur aus dunklen Eiern und Mehl ohne Salz hergestellt wird. Es wird dann die Aufgabe der Füllung oder der Sauce sein, sie zu würzen.
Vegetarische Gäste?
Keine Sorge, unser Küchenchef hat eine große Erfahrung und weiß, wie Ihre Wünsche erfüllt werden können.
Die Küche der Romagna
GEBOREN AUS DER TRADITION
Zutaten erster Wahl sind die alten Rezepte der kulinarischen Tradition der Romagna.
Glutenunverträglich?
RUHIG
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